Щавелевый суп или Зеленый борщ
Яркий вкус, простой в приготовлении, горячий или холодный, все эти преимущества делают зеленый борщ со щавелем таким популярным.ИнгредиентыЩавель свежий - 300 гКартофель - 500 гРепчатый лук - 200 гМорковь - 200 гЧеснок - 4 зубчикаКуриные яйца - 4 штСвежая петрушка - 30 гСвежий укроп - 30 гЗеленый лук - 30 гРастительное масло - 3 ст.л.Сметана - по вкусуСахар - 1 ст.л.Перец черный молотый - 1/2 ч.л.Вода - 2,5 лСоль - 1,5 ст.л. Рецепт1. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке, репчатый и зеленый лук мелко нарезать, измельчить свежие петрушку и укроп, листья щавель отделить от стеблей и нарезать полосками среднего размера. Куриные яйца сварить вкрутую. 2. В сотейник налить 3 ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук с морковью на среднем огне 5-7 минут, добавить измельченный чеснок и жарить перемешивая, еще 1 минуту. 3. В сотейник добавить картофель, стебли щавеля, стебли петрушки стебли укропа, залить водой, довести до кипения, добавить соль, перемешать и варить на слабом огне под крышкой 15 минут. 4. Затем добавить петрушку, укроп, черный перец, сахар, щавель и довести до кипения, перемешать и варить 1 минуту на слабом огне. 5. Подавать суп из щавеля горячим или холодным с куриным яйцом и сметаной
По материалам: https://pikabu.ru/story/shchavelevyiy_sup_ili_zelenyiy_borshch_8268472